Mmm.. Kaffe

För ett tag sen hade jag turen att få en helt ny Nespressomodell hemskickad till mig. Det var i samband med lanseringen av deras nya maskin Pixie. Min sambo blev väldigt glad över min nya lilla kaffemaskin då han är ännu mer än kaffemänniska än jag (och då kan jag säga att jag älskar kaffe). Maskinen finns i 6 olika tuffa färger. Vi valde en blå då den färgen passar bäst in här hemma.

När jag öppnade paketet så blev jag väldigt förvånad över hur liten den faktiskt är. Endast 11cm bred och nästan 37 cm djup! Får mao plats i vilket kök som helst skulle jag tro :-) Med i paketet fanns 16 olika sorters kaffe och jag satte genast igång en provkopp. 25 sekunder tog det för vattnet att värmas upp (vilket är otroligt snabbt!!) och sedan var det bara att välja om jag ville ha en liten (espresso) eller stor kopp. Hur smidigt som helst! God var den oxå :-)

För att ge er en idé på hur liten den faktiskt är så tänkte jag bjuda på en Sockerrusfika bestående av en espresso och en supersöt cupcake – Lyxigt som attans :-)

Vore supergulligt om du kunde rösta på min cupcake ovan i MissCupcake 2011. Det tar bara en minut! Allt du behöver göra är att klicka HÄR och sedan trycka på ”Gilla”-knappen. TACK! :-)

Stort TACK till Nespresso för den generösa och mycket goda gåvan!

En mycket enkelt dekorerad tårta

Men det är ju inte utsidan som räknas…

… utan insidan 😉

Då jag tog bilderna sent ikväll blev färgerna inte alls så klara och fina som de är i verkligheten. Därför valde jag att förstärka dem lite så att ni kan se hur tårtan faktiskt såg ut.

En ”vit” kaka som är färgad i regnbågens färger (hade inte orange så jag bytte denna mot rosa). Den är fylld och täckt med Angel feather frosting med citronsmak. Otroligt saftig och väldigt god :-) Gjorde den till två vänner som fyller år imorgon. Den blev mycket uppskattad! :-) Stort GRATTIS till er!

Det fina IB Laursen-fatet kommer ifrån Sofias Hus. De snygga sugrören kommer ifrån KlaraFärdiga

Steg-för-Steg: Prinsesskrona alá Sockerrus

Nu har jag äntligen lyckats göra en steg-för-steg på hur jag gör mina prinsesskronor. Har fått förfrågan massor med gånger men inte riktigt funnit tiden att göra en steg-för-steg förrens nu. Hoppas att du finner den hjälpsam! :-)

Enjoy och Lycka till! :-)

Så här gör du en prinsesskrona alá Sockerrus

Vore supergulligt av dig om du kunde rösta på min prinsesscupcake (längst till höger i bilden) i årets Miss Cupcake-tävling. Det tar bara en minut och du hittar tävlingen HÄR. Tack så jättemycket! 😀

Inspirationskällor

Jag får en del frågor om vart jag finner min inspiration till mina bakverk. Mycket inspiration får jag genom att surfa runt på olika bloggar och baksajter, men mycket inspiration får jag även ifrån platser och saker. Det är väldigt sällsynt att jag kopierar saker jag ser för jag gillar att sätta min egen prägel på det men det är kul att spana runt och få en massa olika intryck att utgå ifrån. Ofta så har jag en bild (eller flera) i huvudet på vad jag vill göra. Dock blir det ytterst sällan precis som jag tänkt för när jag väl sätter mig och börjar skapa så blir det inte alls så som jag tänkt mig från början, utan jag ändrar mig under skapandets gång så att säga. Många gånger blir det jättebra och andra gånger blir det mindre bra. Det roliga är dock att se vad alla de olika intrycken resulterar i för bakverk i slutändan. Min roscupcake jag gjorde för ett tag sen inspirerades från en jättefin porslinsserie jag har här hemma. Den går i rosa och vitt med underbara guldfärgade rosor på. Ville göra en vacker cupcake med en stor ros och i samma färger som porslinet. Min roscupcake fick därför färgerna vitt och rosa samt att jag fäste små guldpärlor på några av bladen. Jag tycker att de passar väldigt bra tillsammans :-)

Den vackra servisen är skapad av Kerstin Tillberg och finns att köpa hos Zilloman.

Detta är dock inte första gången jag har låtit ett porslin styra bakverkens färger eller utformning, utan Kafferepet/dessertbordet jag gjorde för ett tag sen (som oxå syns i bannern) är inspirerade av den vackra Rörstrand-servisen i lime och svart min sambo fått efter sin farmor.

Tänkte avslutningsvis passa på att ge lite tips på några utländska bloggar och sajter jag spenderar mycket tid på för att hämta inspiration och idéer:

My sweet and saucy

The Caketress

The Paistry Studio

Maisie Fantaisie

Så nu vet du lite vart jag hämtar min inspiration från. Vart hämtar Du din? :-)

För kontroversiella bakverk?

För ett par månader sedan blev jag tillfrågad att skapa ett cupcake- och ett macaronrecept som innehöll ett internationellt känt märkes hudkräm som ingrediens. Jag tyckte idén lät väldigt skoj och sa givetvis ”Ja”.

Hallå!! Äta hudkräm?!?” kanske du tänker, men det är faktiskt så att denna hudkräm är så pass naturlig att den går att äta. Dock påstår jag inte att den är god att äta som den är, men den går att äta om man skulle vilja 😛  Projektet skulle leda till en stor nordisk reklamkampanj där mina egenskapade bakverk och recept skulle visas. Precis hur kul som helst. Å att exprimentera fram ett gott recept där hudkräm var en ingrediens var en rejält kul utmaning. För någon vecka sen hade de stormöte med alla Europeiska PR-ansvariga och jag fick baka mina bakverk att bjuda på som skickades med ett bud från Linköping till Stockholm. Så långt var allt bra och alla var supernöjda med min insats och den kommande reklamkampanj. Startdagen för kampanjen sattes till den 4 april. Dock dröjde det bara en vecka efter stora mötet tills moderbolaget i Schweiz bestämde sig för att detta var minsann på tok för kontroversiellt. De gick över många huvuden och såg till att reklamkampanjen lades ner. Att äta hudkräm var visst inte alls acceptabelt tyvärr. Detta innebar att alla de fina bilderna som togs på mina bakverk aldrig fick synas i media vilket är synd, för de är jättefina. Så för att ändra på det så tänkte jag visa upp dem för er kära läsare så att iallafall ni får se 😀 Fotografen heter Satu Knape och är en helt fantastiskt duktig fotograf! Hon tar verkligen störtläckra bilder och de bara måste ses! HÄR hittar ni hennes hemsida.

Foto: Satu Knape

Foto: Satu Knape

Foto: Satu Knape

Foto: Satu Knape

Foto: Satu Knape

Visst blev bilderna snygga? :-)

Röda KorsetCupcakes

För ett tag sedan så gick jag en kurs i 1:a hjälpen hos Röda Korset och bestämde mig i sista minut för att jag skulle ta med lite minicupcakes inspirerade av just Röda Korset. Det blev lite utav ett hastjobb så korsen blev inte likadana alls. Men det gjorde dem bara lite charmiga tycker jag :-)

Chokladcupcakes toppade med jordgubbsfrosting och dekorerade med dekorfondant och röd marsipan.

Nu har Sockerrus en alldeles egen assistent

Yes, jag har gått och blivit med assistent – Närmare bestämt en Ankarsrum Assistent Original :-) Jag har länge gått och spanat på dessa vackra maskiner och önskat att jag också hade en hemma. Gillar verkligen retrodesignen och de härliga pastellfärgerna den kommer i. Då det kom till att välja färgen på min assistent stod det mellan rosa och vit, så jag gav sista ordet till min sambo (eller nästan iallafall 😉 ) – Det blev en vit. Anledningen till detta är att vi har en del röda köksprodukter här hemma och en pastellrosa hade inte gjort sig lika bra som en vit tyvärr.

Ska bli jättekul att få testa baka i denna och jag är så glad över mitt nya samarbete med Ankarsrum. Kommer att märka stor skillnad när jag gör macarons nästa gång då assistenten har dubbelvispar och därmed slipper stå med handelvispen och vispa i oändlighet 😛

TACK snälla Ankarsrum för er generositet och min nya Assistent! :-)

 

Nytt på kakfronten

I förra veckan fick jag hem ett litet paket från Marabou med deras nya kakor som borde dyka upp i butiken nu i veckan. De nya Chocolate Chip Cookies finns i två smaker, Mjölkchoklad och Schweizernöt.

Här får de posera framför mitt nya porslin jag passade på och köpte när Sofias Hus hade IB Laursen-helg. Älskar verkligen Mynte-serien!

Barnen tyckte mjölkchokladen var godast och älskade dem medans jag föredrog Schweizernöten. Dock måste jag erkänna att jag mycket hellre skulle äta den som choklad och var inte jätteförtjust i kakorna. Men jag verkade vara den enda, av oss som testade dem, som hade den åsikten 😛

Söndagsfika + sockerrus.se

Här har det varit full rulle och det känns nästan som att tiden inte räckt till 😉 Det är mycket på gång just nu och bröllopsinbjudningar är en av dem :-) Detta har dock fört med sig att jag inte hunnit uppdatera bloggen så ofta men hoppas på att få många chanser till att göra det denna vecka :-) Något nytt som skett med bloggen är att jag nu äntligen (tog bara nästan ett år 😛 ) har införskaffat en enklare bloggadress. Nämligen sockerrus.se 😀 Dock vill jag poängtera att den gamla adressen (http://sockerrus.wordpress.com) funkar precis lika bra! Jag har nämligen 2 adresser som går till min blogg för att det ska bli så smidigt som möjligt för alla :-)

Så till söndagsfikat :-) Min kära vän Åsa och hennes härliga son David var över på en fika i söndags och då passade jag på att bjuda på en lite påskinspirerad mjuk kaka (där jag använt formen jag fått hemskickad ifrån Ninas Mat) och även min vaniljmuffins med salt karamellsås som vann mig en semifinalplats i tävlingen Årets bak- och dessertmästare.

En härlig gul (på insidan, lämnade den i ugnen lite för länge 😉 ) saffranskaka med apelsinglasyr, riven mandelmassa, Skittles och strösselkulor pudrad med lite florsocker. Blev väldigt god. Älskar saffran och tycker att den borde finnas i bakverk mer än kring jul. Tillsammans med apelsin och mandelmassa tycker jag att den gör sig extra bra :-)

Mums... Älskar Skittles!

Dessa (se nedan) fick jag över från tidningsbesöket jag hade i fredags och fick också vara med på fikabordet i går :-)

Ha en fortsatt härlig kväll!

Kram, Lisa

Det fina fatet kommer från Gerbera och muffinsformarna från Bagaren och Kocken.

Lite nytt till köket

För ett tag sen fick jag hem ett prova-på-paket från NinasMat som är en webbutik med massor av bra saker till köket. I paketet fanns en superfin bakform i silikon, en citruspress och en visp. Perfekt för någon som bakar så mycket som jag. Tycker citrusspressen ser väldigt spännande ut och den tar inte mycket plats alls då den är i silikon.

Formen har jag redan hunnit testa och är supernöjd. Sprayade formen med en bakspray och kakan lossnade jättebra när den kom ut ur ugnen. Mer om kakan finns att hitta här.

Stort TACK till NinasMat för det fina paketet! :-)

Det kom ett…

… paket fyllt med vackra saker från danska företaget GreenGate härom dagen :-) Paketet var fyllt med delar ur de tre serierna Fay White-, Fay Blue– och Maggie Blue som jag själv fått möjligheten att välja. Blev förälskad på stuts i den vita (med blåa inslag) Fay White-serien med den lilla blå spetskanten längst upp. Den känns så himla romantisk och somrig :-)

Stor TACK GreenGate för det fantastiskt fina paketet! :-)

A Rose Cupcake

När jag i helgen satt och gjorde lite konstnärliga cupcakes gjorde jag även denna ”lilla” ros med små guldiga ”daggdroppar” på. Dock var jag faktiskt mer nöjd med min tanke i fantasin än hur den blev i verkligheten 😉

Jag gjorde först större delen av rosen först och sedan satte jag fast den i lite frosting i min cupcake och satt dit fler torkade/stela blad jag förberett. När jag var nöjd med rosen borstade jag den med två olika rosa pulverfärger och klistrade fast små guldkulor.

Den består av Vaniljcupcake med Whipped cream cheese frosting och en ros av flowerpaste.

Ett vinnande recept!

Min mjuka vaniljkaka med äpplen, mörk choklad och salt karamellsås gav mig en semifinalplats i Årets Bak- och Dessertmästartävling (vilket jag skrev om HÄR). Detta är jättestort för mig som faktiskt inte har hållt på att baka så länge. Började blogga och baka först i början av maj förra året. Så detta är ett relativt nytt intresse för mig :-)

Kakan kan serveras på många olika sätt och jag tänkte nedan visa 3 av dem. Jag tycker att själva vaniljkakan är perfekt som grund till smaksatta/fyllda cupcakes så testa gärna den nästa gång du bakar. Salt karamellsås (salted caramel) är grymt gott och är något alla borde testa tycker jag 😉

Receptet hittar du HÄR!

Alternativ 1

1. Skölj äpplen och skär i små, små bitar.

2. Hacka chokladen och ta fram den salta karamellsåsen.

3. Dela muffinsen i två delar

4. Lägg en halvan på en tallrik och häll på lite äppelbitar och choklad. Avsluta med att ringla över lite salt karamellsås.

(Lite spill hör till 😉 )

5. Lägg på den andra halvan av muffinsen.

6. Strö över hackad äpple och choklad samt ringla (snåla inte 😉 ) med salt karamellsås över muffinsen och gärna lite på tallriken också.

7. Servera, ät och njut! :-)

Det snygga IB Laursen-fatet kommer ifrån Sofias Hus där du som läsare just nu har 15% rabatt på hela sortimentet (läs mer HÄR).

 

Alternativ 2

Fyll bara muffinsformen till hälften när du gör dem så kan du fylla upp med äppelbitar, choklad och salt karamellsås.

Alternativ 3

Ta ur muffinsen och lägg ner den i en skål. Strö över äpplen och hackad choklad samt ringla över salt karamellsås.

Den fina muffinsformen kommer i från Bagaren och Kocken och finns i många fina färger.

Hoppas att du gillar min muffins/efterätt!

Lycka till! :-)

Recept: Vaniljmuffins med Äpplen, Mörk Choklad och Salt Karamellsås

Min mjuka vaniljkaka med äpplen, mörk choklad och salt karamellsås gav mig en semifinalplats i Årets Bak- och Dessertmästartävling (vilket jag skrev om HÄR).

Jag tycker att själva vaniljkakan är perfekt som grund till smaksatta/fyllda cupcakes så testa gärna den nästa gång du bakar. Salt karamellsås (salted caramel) är grymt gott och är något alla borde testa tycker jag 😉

Kakan kan serveras på många olika sätt och HÄR finns en steg-för-steg med tips på detta.

Nu till receptet!

Vaniljmuffins med Äpplen, Mörk Choklad och Salt Karamellsås

Receptet ger 20-25 stycken

4,5 dl vetemjöl

3 dl socker
2,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
150g smör
2 dl mjölk

2 ägg
1,5 tsk vaniljpulver (eller 3-4 tsk vaniljsocker)

Salt Karamellsås

4 dl socker
1 dl vatten
4 tsk vit sirap (ljus går också bra)
2 dl grädde
50 g smör
4-5 tsk flingsalt (gärna havssalt)

Garnering

5 st äpplen (gärna gröna)
150 g mörk choklad

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke tillsammans med smöret.
  3. Häll i 1 dl mjölk och blanda smeten slät.
  4. Vispa resten av mjölken tillsammans med ägg och vaniljpulver.
  5. Rör sedan ihop mjöl- och mjölkblandningen och rör om tills allt är blandat.
  6. Fyll muffinsformar till max 2/3.
  7. Grädda i ugnen i cirka 17-23min.
  8. Salt karamellsås
  9. Koka socker, vatten och vit sirap. Rör så att det blir väl blandat. Låt det sedan koka upp utan omrörning. Låt koka i fem minuter, det ska bli lite trögflytande
  10. Ta av såsen från plattan och rör ner gradden. Var beredd på att blandningen växer i kastrullen. Blanda väl.
  11. Rör ner smör och krossat salt, blanda väl.
  12. Låt svalna. Smaka av för att se om den är salt nog. Tillsätt annars lite mer salt.
  13. Garnering
  14. Skär äpplena i små, små bitar. Hacka choklad.
  15. Lägg äppelbitar på muffinsen, häll över karamellsås och toppa med hackad choklad.

Lycka till! :-)

PS: Kan jag så kan du! Missa inte att vara med och tävla du med! :-)