Tyllar och Spritsning

Jag får en del frågor på vilka tyllar jag använder samt vilken typ av tyll man bör ha för en viss typ av spritsning. För att lite lättare förklara så tänkte jag försöka visa er några av mina favorittyllar och spritsningar.

Följande 6 tyllar är de jag använder mest till mina cupcakes.

Wilton 1B, Ateco 829 och Ateco 809 är de jag använder allra mest av mina tyllar. Atecos tyllar är väldigt stora i öppningen, vilket jag föredrar när jag spritsar cupcakes. Wilton 1B är mycket mindre men ger ett härligt mjukt utseende och har väldigt många olika användningsområden. Använder bland annat denna när jag gör en enkel ros (se mitten på bilden nedan) eller för att få mjukglasskänsla (längst till vänster på bilden nedan).

Har man inte Wilton 1B så går det att använda andra ”stängda” stjärntyllar (de som är böjda inåt) för samma typ av spritsningar.

Samma gäller givetvis alla liksinnade tyllar. Dock kan de ge ett olika utseende beroende på tyllens storlek, vilket går att se på bilden nedan där jag använt Wilton 1M och Ateco 829.

Ett annat sätt att spritsa med en stor stjärntyll är att enbart hålla spritsen rakt uppifrån och sedan trycka ut frostingen och eventuellt vrida lite på tyllen (till vänster på bilden nedan).

Vill man ha mer ”ränder” på sin spritsade cupcake så använder man en tyll med tätare taggar såsom Ateco 869 som visas här nedan.

När det gäller runda tyllar så anser jag, ”ju större ju bättre”. Men det är ju helt klart en smaksak. Min Atecotyll 809 är mycket större än den största runda Wiltontyllen 1A. Dock är Wiltontyllen bättre när man ska göra macarons. Men nu handlar ju inte inlägget om macarons ;-)

När jag förberedde detta inlägg så glömde jag helt bort att ta en bild på min andra rostyll samt dekorera en sådan cupcake. Ni får därmed hålla till godo med en gammal bild från bloggen och Wiltons produktbild.

För att skapa den typ av spritsningen ovan har jag använt Wilton 127.

Bra frostingar som jag rekommenderar, vilka dessutom är lätta att spritsa, är Vanilj- och Marshmallowfrosting, Mintforsting, Nutellafrosting och Basfrosting (smörbaserad) för att nämna några. Mina absoluta favorit-bas-cupcakes är saftiga vaniljcupcakes.

Jag hoppas att inlägget har varit till lite hjälp. Tylldjungeln är stor och jag tyckte iallafall att den var väldigt förvirrande när jag först började med denna hobby.

Ha det sött!

Kram, Lisa

Frågestund

Jag har till min fasa upptäckt att många kommentarer ni gjort här på bloggen inte nått mig! Något galet har hänt och massor av kommentarer har gått som skräppost – Närmare bestämt 247 stycken :-( Har tittat igenom och det är kommentarer från flera veckor tillbaka… Är hemskt ledsen över att ni inte fått svar på era kommentarer och frågor! Förstår inte riktigt varför det har blivit så och håller på att titta på mina inställningar om det är en sådan som har ändrats någonstans. Ska försöka gå igenom kommentarerna så snart jag har möjlighet.

Än en gång, jag är verkligen jätteledsen över att inte ha sett alla era kommentarer förrens nu! Ska göra mitt bästa för att något som detta inte händer igen! 

Frågestund

Jag noterade att många kommentarer innehöll frågor och tänkte därför att vi skulle köra en liten frågestund här på bloggen. Har du en fråga du inte fått besvarad eller rent av bara en fråga så skriv en kommentar till detta inlägg så ska jag göra mitt bästa att svara er! Jag kommer svara löpande så fråga på! :-)

Om en vecka så lägger jag in alla frågor och svar under fliken med samma namn så att även andra lättare kan få ta del av dem.

Ha en härlig kväll! Kram, Lisa

Frågestund

Hej!

Hoppas att ni alla har det härligt där ute i sommarvärmen :-D Själv ska jag snart in och svettas i köket då det står bakning på schemat – Tur att det finns obegränsat med vatten där :-P

Det har blivit lite glest mellan inläggen de senaste veckorna vilket beror på att jag har fullt upp med bröllopsplanering, mindre renoveringar i huset, bakning samt jobbsökning. Jag har ju nu gått av min mammaledighet och är därmed arbetssökande (Så har du ett jobb till övers så får du gärna höra av dig ;-) ) Utöver det så har min sambo och dotter sommarlov vilket innebär att det ska hinnas med en hel del bad och annat oxå. Det är fullt ös här hemma mao (vilket det iofs alltid är ;-) ). Jag har dock hunnit med att baka en hel del så inlägg är på gång, har bara inte funnit tiden att fixa bilderna än. Jag tänkte därför att det kanske kunde var dags med ett frågeinlägg :-)

Skriv en fråga i en kommentar nedan så ser jag till att svara på alla frågor så gott jag bara kan. Jag kommer att svara på frågorna så ofta jag bara hinner och det kommer ske löpande under veckorna som kommer.

Har du redan ställt mig en fråga som jag har missat att svara på så skriv den gärna här igen. Önskningar om vad du skulle vilja se här på bloggen får du gärna oxå skriva i en kommentar till detta inlägg.

Ha en fortsatt härlig dag!

Kram, Lisa

Avslutar med en bild på en av mina absoluta favorittårtor, Heaven and Hell Cake :-)

Muffins vs Cupcakes

Som i en del av  ”Sockerskolan” tänkte jag börja med att förklara skillnaden mellan muffins och cupcakes.

Cupcakes

Från början lagades cupcakes i koppar (innan muffinsformen fanns) och därav har de fått sitt namn, KoppKaka. Tanken är att du ska kunna äta den utan bestick till skillnad från vanliga tårtor.

En cupcake är en individuell bakelse, eller en-portions-tårta och har alltid glasyr eller frosting på toppen – Gärna med dekorationer i form av stössel ocheller sugarpaste/marsipan. Den har även också ofta en fyllning såsom bär, vaniljkräm etc.

Cupcakes är också i regel mindre och luftigare i konsistensen än muffins och är alltid söta. Recept för cupcakes och muffins skiljer sig åt en del, men jag tycker att många muffinsrecept fungerar bra att använda till cupcakes.

Muffins

En muffin är ett amerikansk namn för en typ av bröd som är bakat i små portioner. Muffins är mer kompakt och oftast större än cupcakes och kan dessutom vara både söt eller matig. De brukar heller inte dekoreras och äts ofta lite varma (till skillnad från cupcakes som inte äts varma).

En sammanfattning

I kort skulle jag kunna säga att Cupcake är en muffins med topping.

En annan (läs roligare) förklaring har detta linne:

Frågor & Svar

Förra veckan så skrev jag ett inlägg (länkdär ni kunde ställa frågor och önskningar till mig, som jag idag skulle besvara. Detta är nu gjort och inlägget blev så långt att jag la det här.

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Join 149 other followers