Önskemål & Svar – Sockerrus

Tyllar och Spritsning

22 februari, 2012 17 kommentarer

Jag får en del frågor på vilka tyllar jag använder samt vilken typ av tyll man bör ha för en viss typ av spritsning. För att lite lättare förklara så tänkte jag försöka visa er några av mina favorittyllar och spritsningar.

Följande 6 tyllar är de jag använder mest till mina cupcakes.

Wilton 1B, Ateco 829 och Ateco 809 är de jag använder allra mest av mina tyllar. Atecos tyllar är väldigt stora i öppningen, vilket jag föredrar när jag spritsar cupcakes. Wilton 1B är mycket mindre men ger ett härligt mjukt utseende och har väldigt många olika användningsområden. Använder bland annat denna när jag gör en enkel ros (se mitten på bilden nedan) eller för att få mjukglasskänsla (längst till vänster på bilden nedan).

Har man inte Wilton 1B så går det att använda andra ”stängda” stjärntyllar (de som är böjda inåt) för samma typ av spritsningar.

Samma gäller givetvis alla liksinnade tyllar. Dock kan de ge ett olika utseende beroende på tyllens storlek, vilket går att se på bilden nedan där jag använt Wilton 1M och Ateco 829.

Ett annat sätt att spritsa med en stor stjärntyll är att enbart hålla spritsen rakt uppifrån och sedan trycka ut frostingen och eventuellt vrida lite på tyllen (till vänster på bilden nedan).

Vill man ha mer ”ränder” på sin spritsade cupcake så använder man en tyll med tätare taggar såsom Ateco 869 som visas här nedan.

När det gäller runda tyllar så anser jag, ”ju större ju bättre”. Men det är ju helt klart en smaksak. Min Atecotyll 809 är mycket större än den största runda Wiltontyllen 1A. Dock är Wiltontyllen bättre när man ska göra macarons. Men nu handlar ju inte inlägget om macarons

När jag förberedde detta inlägg så glömde jag helt bort att ta en bild på min andra rostyll samt dekorera en sådan cupcake. Ni får därmed hålla till godo med en gammal bild från bloggen och Wiltons produktbild.

För att skapa den typ av spritsningen ovan har jag använt Wilton 127.

Bra frostingar som jag rekommenderar, vilka dessutom är lätta att spritsa, är Vanilj- och Marshmallowfrosting, Mintforsting, Nutellafrosting och Basfrosting (smörbaserad) för att nämna några. Mina absoluta favorit-bas-cupcakes är saftiga vaniljcupcakes.

Jag hoppas att inlägget har varit till lite hjälp. Tylldjungeln är stor och jag tyckte iallafall att den var väldigt förvirrande när jag först började med denna hobby.

Ha det sött!

Kram, Lisa

Filed Under: Önskemål & Svar, Cupcakes, Cupcakes, Dagens Tips, Frågor, Frågor & Svar, Sockerskola, Test/Jämförelser, Tips och Trix, Tyllar, Veckans tips

Mina små hjälpredor

24 november, 2011 8 kommentarer

Detta inlägg tänkte jag ägna helt åt de tre vackra eldrivna hjälpredorna jag har här hemma. Nu är det ju iofs så att jag har fler eldrivna hjälpredor än så, men det är dessa tre som går riktigt varma här hemma. Jag brukar ofta få kommentarer om att jag har för mycket maskiner hemma… Men alltså kan man verkligen ha det när man bakar så mycket som jag gör?

Jag får ofta frågor på vad jag använder för produkter, vilka som är mina favoriter och vilka jag kan rekommendera. Därav håller jag på att bygga upp en ny flik/meny här på bloggen som kommer att heta något i stil med ”mina favoriterprodukter”. Jag jobbar för fullt med den och hoppas på att den snart ska kunna publiceras. Hur som helst, tillbaka till dagens skönheter

Min stora vackra Ankarsrum Assistent

Min vunna KitchenAid

Min älskade Dualit

Jag blev så in i vassen glad över att Dualit bestämde sig för att äntligen göra en vit serie. Älskar nämligen vita köksprodukter Dock har vi en härlig färgblandning här hemma då ena kaffemaskinen är blå, den andra röd, vattenkokaren är svart, micron är svart, kitchenaiden är brun och mixrer samt matberedare är gråa/silver – Men brödrosten är iallafall vit Men hade det funnits, och om jag hade fått välja, så hade de nog alla varit vita Drömmen är ett riktigt stort och ljust kök. Färger tillsätter jag gärna i form av tyger, tallrikar, skålar och annat.

En Dualit-visp har jag önskat mig länge, men inte vetat vilken färg jag helst ville ha. Blev då extra glad när Lagerhaus tog in elvispen och brödrosten i vitt. De blev självklara favoritprodukter hos Lagerhaus som jag fått välja ut nu under hösten. Jag tycker sladdvindan och ballongvispen är genialt! Det borde alla elvispar ha

Så, det var mina favoriter. Vad har ni själva för favorit hjälpmedel till baket där hemma?

Den vänstra bilden på assistenten och den bruna kitchenaiden är lånade från respektive hemsida.

Filed Under: Önskemål & Svar

Frågestund

7 juli, 2011 24 kommentarer

Hej!

Hoppas att ni alla har det härligt där ute i sommarvärmen Själv ska jag snart in och svettas i köket då det står bakning på schemat – Tur att det finns obegränsat med vatten där

Det har blivit lite glest mellan inläggen de senaste veckorna vilket beror på att jag har fullt upp med bröllopsplanering, mindre renoveringar i huset, bakning samt jobbsökning. Jag har ju nu gått av min mammaledighet och är därmed arbetssökande (Så har du ett jobb till övers så får du gärna höra av dig ) Utöver det så har min sambo och dotter sommarlov vilket innebär att det ska hinnas med en hel del bad och annat oxå. Det är fullt ös här hemma mao (vilket det iofs alltid är ). Jag har dock hunnit med att baka en hel del så inlägg är på gång, har bara inte funnit tiden att fixa bilderna än. Jag tänkte därför att det kanske kunde var dags med ett frågeinlägg

Skriv en fråga i en kommentar nedan så ser jag till att svara på alla frågor så gott jag bara kan. Jag kommer att svara på frågorna så ofta jag bara hinner och det kommer ske löpande under veckorna som kommer.

Har du redan ställt mig en fråga som jag har missat att svara på så skriv den gärna här igen. Önskningar om vad du skulle vilja se här på bloggen får du gärna oxå skriva i en kommentar till detta inlägg.

Ha en fortsatt härlig dag!

Kram, Lisa

Avslutar med en bild på en av mina absoluta favorittårtor, Heaven and Hell Cake