Sugarpaste test – En jämförelse av olika märken

OBS, inlägget är uppdaterat 6/28 2013.

Det där med sockerpasta är inte alltid lätt. Det finns massor av olika märken och recept vilket gör att det är rätt svårt att veta vilken man ska välja. Jag får ofta frågan om vad jag använder för någon pasta själv och tänkte i detta inlägg skriva några ord om de olika märken jag har testat. Hoppas att det kan vara till någon hjälp! :-) Sen får man ju inte glömma att detta är mina åsikter och det finns nog många som tycker annorlunda 😉

Sugarpaste

Bakels: Stelnar så den går att använda till vissa dekorationer istället för flowerpaste. Måste arbeta/knåda den länge så att den blir varm och mer följsam, mindre elastiskt än andra märken. Har en rätt neutral smak, men smakar inte så gott enligt mig. Bra är att man kan köpa den färgad i 1 kg förpackningar (rosa, blå, svart, röd).

Ballina: Innehåller gelatin och stelnar inte. Är väldigt elastisk när man arbetat upp den så att den är varm. Väldigt hård när den kommer ur förpackningen. Behöver inte fodras om man använder grädde. Ballina är dessvärre väldigt oberäknelig och lika många gånger som den varit bra så har den också varit riktigt dålig. Har fått reklamera denna på tok för många gånger pga hårda klumpar, gelatinklumpar, hårstrån i förpackningen, att den är trådig (tror att det har med gelatinet att göra). Gillar heller inte smaken. Dessvärre en pasta jag aldrig kommer att använda igen. Finns även i smakerna choklad och vit choklad.

  • Finns att köpas hos bl.a. Tårtdecor. 1 kg (två förpackningar á 500g) kostar 98kr

Callebaut Premium White Icing Paste: Den är mjuk och smidig. Smakar helt okej, aningens söt men neutral. Har inte stött på några problem när jag täckte tårtan. Det går att göra tjockare blommor och blad men det tar ett tag att torka. Jag testade att göra en boll som fick ligga och torka ett par veckor. När jag klämde på den så var den fortfarande mjuk i mitten och smulig på ytan.

  • Finns att köpas hos Strössel & Annat. 1 kg kostar ca 150kr och de ligger i minst 2,5 kg förpackningar.

Dekorfondant: Min absoluta favorit. Den är mjuk, elastisk och lätt att jobba med. Den stelnar inte riktigt. Har av misstag glömt fodra den när jag använt den på grädde och det gick jättebra. Har dock inte testat det igen utan brukar fodra av gammal vana. Gillar smaken på pastan. Den är inte så söt som andra sugarpaste och smakar vanilj. Finns i massor av olika färger (då i 250g förpackningar).

  • Finns att köpas hos Strössel & Annat. 1 kg  (två förpackningar á 500g) kostar 90kr (vit).

Fun Cakes Vanilj: Har använt denna till att dekorera kakor och tårtor. Behövde inte fodra locket som jag la på osötat grädde (bara testat detta på en minitårta). Gick bra att använda i sommarvärmen. Mjuk att jobba med. Ska testa att göra dekorationer med denna för att se om de stelnar. Smakar ungefär som sockerbitar (godisbitarna alltså) och är god i smaken.

  • Finns att köpas hos bl.a. Kakburken. 1 kg kostar 95 kr.

PME Sugarpaste: Har bara testat att göra dekorationer med denna. Lätt att jobba med. Stelnar. Smakar gott. Finns i färgerna vit och ivory.

  • Finns att köpa hos bl.a. Strössel & Annat . 1kg kostar 89kr (blir billigare kilopris om du köper 2,5kg).

Regalice: Har bara testat att göra dekorationer med denna (vid 2 tillfällen). Stelnar men tycker inte att den var lättarbetad. Gillar inte alls smaken. Finns i massor av olika färger (250g förpackningar).

  • Finns att köpas hos bl.a. Lyckas med Mat. 1 kg kostar 88kr (500g  förpackningar).

Satin Ice: Väldigt mjuk och elastisk. Söt och neutral smak. Har inte testat att göra blommor med denna pasta, men då konsistensen är densamma som Satin Ice Dark Chocolate så kan de jämföras (se längre ner). Cake Boss använder bara detta märke enligt han själv. Personligen så tycker jag att det finns många bättre pastor. Finns att köpa i förpackningar upp till 10 kg.

Städter: Har testat rosa och svart. Väldigt mjuk. Tunnare dekorationer stelnar över natten  men inte ex en kula. Är inte speciellt elastisk och passar nog mer till dekorationer än att täcka tårtor med (har dock inte testat det sistnämnda). Smaken (och lukten) på den svarta känns konstgjord och inget jag gillade. Den rosa luktar godare och är sötare i smaken. Finns i massor av olika färger (250g förpackningar).

  • Finns att köpas hos bl.a. Lyckas med Mat. 1 kg färgad kostar 172 kr. 1 kg vit sugarpaste kostar 125 kr (denna har jag dock inte testat).

Wilton: Mjuk, elastisk och lätt att jobba med. När jag inte använder dekorfondant till mina tårtor så är denna sockerpastan jag använder. Smaken är bra, neutral och går lite åt florsockerhållet. Går bra att modellera med (har bara testat mindre saker) och det går även att göra dekorationer som behöver stelna. Finns i vitt.

  • Finns att köpas hos Lyckas med Mat. 1 kg kostar 108kr (2,27kg förpackning) eller 125kr (680g förpackning). Vet dock ej om det finns billigare i annan affär.

Smaksatt Sugarpaste

Ballina Vit Choklad: Luktar som jättesöt kola. Smakar lite bättre än Ballina vanilj, men inte märkbart. Samma egenskaper som vanlig Ballina tyvärr och inget jag kommer att använda igen. Säljs i förpackningar med 500g.

  • Finns att köpas hos bl.a. Tårtdecor. 1 kg (två förpackningar á 500g) kostar 98kr.

Ballina Choklad: Samma egenskaper som hos Ballina vanilj och vit choklad tyvärr. Denna är den som smakar godast av Ballinas sugarpaste. Riktigt brun i färgen. Har använt den till modellering ett par gånger vilket fungerat bra. Dock stelnar den inte riktigt.

  • Finns att köpas hos bl.a. Tårtdecor. 1 kg (två förpackningar á 500g) kostar 130 kr.

Fun Cakes med Marshmallowsmak: Mjuk att jobba med. Har testat att täcka en minitårta och cupcakes vilket fungerat bra. Har inte behövt fodra den då jag använt den. Lite sötsliskig i smaken (men det är ju å andra sidan marshmallows enligt mig 😉 ).

  • Finns att köpas hos bl.a. Kakburken. 1 kg kostar 95kr.

Fun Cakes Hallon: Luktar och smakar jättegott. Den smakar verkligen hallon. Har testat att använda den till detaljer, dekorationer samt täckt kakor och cupcakes. Tycker att den är perfekt till detta ändamål. Har inte testat att täcka en hel tårta med den. Finns bara i rosa. Innehåller 30% riktiga bär (står det på förpackningen).

Fun Cakes Banan: Smakar verkligen god banan. I övrigt samma som Fun Cakes Hallon. Finns bara i gul färg. Innehåller 30% riktig frukt (står det på förpackningen).

Fun Cakes Apelsin: Har en väldigt god apelsinsmak. I övrigt samma som Fun Cakes Hallon. Finns bara i orange färg. Innehåller 30% riktig frukt (står det på förpackningen).

Satin Ice Dark Chocolate: Har den godaste smaken av de chokladsugarpaste jag har testat. Den är väldigt mörk. Den är väldigt mjuk och lite kladdig såsom marsipan lätt blir. SPn är väldigt elastisk och jag fick dra rätt länge i den för att den skulle spricka. Har testat att göra en ros, små gubbar och täckt en liten tårta (som var spacklad med smörkräm). Svårast var rosen då pastan håller sig mjuk och formbar rätt länge, dock stelnar den till slut. Cake Boss använder bara detta märke enligt han själv. Finns i vitt och ivory också.
  • Finns att köpas hos bl.a. Kakburken. 1 kg kostar 135kr

Egengjord sugarpaste

När jag började med tårtor så använde jag mig av detta recept på egengjord sugarpaste och var nöjd med den. Var dock väldigt länge sen jag använde den.

Ordlista

Är du nyfiken på alla de olika namnen/begreppen så finns en liten ordlista jag skev förra året att hitta HÄR.

Tips från andra bloggare

Kika bland kommentarerna från ursprungsinlägget för massor med tips från andra bloggare och tårtmakare! :-)

Har du testat någon sugarpaste, flowerpaste eller marsipan?

Dela gärna med dig i en kommentar nedan vilken som är din favorit, om det är någon du inte gillar osv. Tack!