Tyllar och Spritsning

Jag får en del frågor på vilka tyllar jag använder samt vilken typ av tyll man bör ha för en viss typ av spritsning. För att lite lättare förklara så tänkte jag försöka visa er några av mina favorittyllar och spritsningar.

Följande 6 tyllar är de jag använder mest till mina cupcakes.

Wilton 1B, Ateco 829 och Ateco 809 är de jag använder allra mest av mina tyllar. Atecos tyllar är väldigt stora i öppningen, vilket jag föredrar när jag spritsar cupcakes. Wilton 1B är mycket mindre men ger ett härligt mjukt utseende och har väldigt många olika användningsområden. Använder bland annat denna när jag gör en enkel ros (se mitten på bilden nedan) eller för att få mjukglasskänsla (längst till vänster på bilden nedan).

Har man inte Wilton 1B så går det att använda andra “stängda” stjärntyllar (de som är böjda inåt) för samma typ av spritsningar.

Samma gäller givetvis alla liksinnade tyllar. Dock kan de ge ett olika utseende beroende på tyllens storlek, vilket går att se på bilden nedan där jag använt Wilton 1M och Ateco 829.

Ett annat sätt att spritsa med en stor stjärntyll är att enbart hålla spritsen rakt uppifrån och sedan trycka ut frostingen och eventuellt vrida lite på tyllen (till vänster på bilden nedan).

Vill man ha mer “ränder” på sin spritsade cupcake så använder man en tyll med tätare taggar såsom Ateco 869 som visas här nedan.

När det gäller runda tyllar så anser jag, “ju större ju bättre”. Men det är ju helt klart en smaksak. Min Atecotyll 809 är mycket större än den största runda Wiltontyllen 1A. Dock är Wiltontyllen bättre när man ska göra macarons. Men nu handlar ju inte inlägget om macarons ;-)

När jag förberedde detta inlägg så glömde jag helt bort att ta en bild på min andra rostyll samt dekorera en sådan cupcake. Ni får därmed hålla till godo med en gammal bild från bloggen och Wiltons produktbild.

För att skapa den typ av spritsningen ovan har jag använt Wilton 127.

Bra frostingar som jag rekommenderar, vilka dessutom är lätta att spritsa, är Vanilj- och Marshmallowfrosting, Mintforsting, Nutellafrosting och Basfrosting (smörbaserad) för att nämna några. Mina absoluta favorit-bas-cupcakes är saftiga vaniljcupcakes.

Jag hoppas att inlägget har varit till lite hjälp. Tylldjungeln är stor och jag tyckte iallafall att den var väldigt förvirrande när jag först började med denna hobby.

Ha det sött!

Kram, Lisa

I ♥ Semlor

Idag är det den stora Semledagen då vi utan dåligt samvete (nästan) kan frossa i semlor av alla dess slag! :-) För att fira denna dag har jag i dagarna tre haft olika varianter av semlor, med de klassiska smakerna kardemumma, grädde och mandelmassa. I söndags delade jag med mig av Whoopie Pie Semlor, igår SemleMacarons och idag.. ja det får du skrolla ner och kolla ;-)

Idag har jag bakat semlebröd gjorda i en vackra små formar (från KlaraForm).

Det är nästan så att det ser ut som ett helt vanligt bröd, men icke. Inuti gömmer sig en ljuvlig kardemumma- och mandelmassafyllning (recept längre ner).

Skär brödet i skivor och toppa bitarna med spritsad grädde…

..å vips så här du en skiva smarrig semla :-)

Receptet jag använde till bullarna hittar du HÄR. Jag använde ungefär 1/4 del av receptet då jag inte gjorde så mycket.

Kardemumma- och mandelmassafyllning

50 g mjukt smör

1 dl farinsocker strö

1-2 tsk kardemumma (beroende på hur stark kardemumma smak du vill ha)

50-100g mandelmassa (beror helt på hur mycket mandelmassa du vill att bullarna ska ha.

Gör så här:

Rör smör pösigt. Blanda ner farinsockret och kardemumman. Bred ut smörblandningen på den utkavlade bulldegen. Riv mandelmassa över. Rulla ihop (så tajt du bara kan). Se till att skarven kommer nedåt när du lägger brödlängden i en brödform. Grädda på 200 grader i nedre delen av ugnen i ca 10min (lite mer eller mindre beroende på ugn).

När brödet svalnar så pudrar du det med florsocker, skär det i bitar och spritsar lite grädde på skivorna.

Ha en underbar dag och ät många god semlor! ♥

Kram, Lisa

Semlor + Macarons = Sant

semla macaron Lagerhaus

En av mina absoluta favoritbakelser är helt klart semlan. Har testat weinersemla, saffranssemla och chokladsemla för att nämna några varianter och enligt mig så går inget upp emot den klassiska varianten. Jag ÄLSKAR verkligen kombinationen kardemumma, mandelmassa och grädde. Dock tycker jag det är himla kul med lite olika varianter av den klassiska semlan, därav förra [...]

[Fortsätt läsa ...]

Whoopie Semlor

Förra året fick jag idén att göra en semlevariant av whoopie pies som blev himla god. Tänkte att jag delar det inlägget här igen då jag tycker att det helt klart ett väldigt kul alternativ till den klassiska semlan. Dessutom så är de mycket mindre än en vanlig semla så du kan utan problem äta [...]

[Fortsätt läsa ...]

Chocolate Cookie Cake

Chocolate Cookie Cake

När min dotter och hennes kompisar kom hem från skolan en dag och fann denna vackra skapelse (och dess kompis-kakor) så blev de helt lyriska. Även mina tjejkompisar som var här på kvällen blev överförtjusta. När de frågade om det var svårt att göra själva kakan så kändes det så härligt att kunna säga: “Nej, de [...]

[Fortsätt läsa ...]

Vintage Lace Cake

Vintage Lace Cake

Tänkte visa upp en tårta jag gjorde för ett tag sedan. Anledningen till tårtan är att jag ville öva på att använda kristyr och det som gömmer sig under skalet är bara frigolit – En dummytårta helt enkelt. Perfekt att öva på Tog en rätt lång stund att göra den men ack så kul det [...]

[Fortsätt läsa ...]
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 93 other followers