Smörkräm – Basrecept

14 september, 2010 23 kommentarer

Det är alltid bra att ha ett recept att utgå ifrån när man ska göra en smörbaserad frosting till cupcakes eller tårtor. Jag använder mig av detta som jag sedan smaksätter och färgar.

Smörkräm (räcker till cirka 1o cupcakes)

Smultronfrosting

115g smör

4-4,5dl florsocker

2 tsk kokande vatten

Några droppar karamellfärg eller pastafärg

 

Gör så här:

Vispa smöret fluffigt i minst 10 min (blir krämigare smörkräm som smakar mindre smör då) Tillsätt sedan florsockret lite i taget. Avsluta med att hälla i vatten, ev smaksättning och färg under omrörning. Tillsätt mer vatten om du vill ha lösare konsistens.

Enjoy! :-)

Förslag på smaksättningar:

4 msk kakao

1/2 tsk äkta vaniljpulver

1 tsk päron-, smultron, jordgubb eller annan essens

1-2 msk saft (hallon, jordgubb etc)

3-4 tsk likör (amaretto är supergott, tog då 4 tsk för starkare smak)

4 tsk kaffepulver upplöst i vattnet

60 g smält chokad (lite avsvalnad)

1,5 -2 tsk citronarom

Filed Under: Frosting, Recept
«
»

Comments

  1. Christoffer skriver:
    14 september, 2010 kl. 10:16 e m

    Tackar! Alltid bra att ha till hands ifall de blir något hastigt bak ;)

    Svara
  2. fröken kök skriver:
    15 september, 2010 kl. 9:44 f m

    jag har en tävling där man kan vinna tårtdecos hjälpmedel. kanske nåt du vill delta i eftersom du precis som jag älskar att baka.
    http://frokenkok.blogg.se/2010/september/vinn-tartdecos-har.html

    Svara
  3. Sofie / Mumsfillibaba skriver:
    15 september, 2010 kl. 10:12 f m

    Tack föt tipset. Har sett att man ofta har philadelphia i frostingen, men det har jag sällan hemma därför blir det oftast ”vanliga” muffins!. Denna grund sparas!

    Svara
  4. Emma T skriver:
    16 augusti, 2011 kl. 10:17 e m

    Tack för tipset. Precis vad jag letade efter!

    Svara
  5. Lina skriver:
    12 februari, 2012 kl. 8:52 e m

    Hur mycket ska man göra för att täcka 2 tårtor? ska göra 2 enkla tårtor till en granne, hennes dotter fyller 2. Är detta något barn kan tycka om tror du? Har aldrig gjort ordentliga tårtor utan grädde innan men jag tycker grädde blir så jobbigt att spackla med. några tips? :)

    Svara
    • Lisa Sockerrus skriver:
      16 februari, 2012 kl. 11:15 f m

      Smörkräm brukar vara populärt bland de små :-) Jag skulle göra ett dubbelt recept. Alltid bra att ha lite extra utifall att :-) Vet du med dig om att du bara vill spackla ett tunt, tunt lager så räcker det nog med en sats.

      Svara
  6. Angie skriver:
    28 mars, 2012 kl. 3:18 e m

    Jag är väldigt mycket nybörjare på det här så det är troligen en dum fråga men visst är det så att man kan använda smörkrämen att spackla tårtan med innan man täcker den med SP, eller har jag fått det helt om bakbenet..? ;)

    Svara
  7. Rebeccas mat- och bakblogg skriver:
    4 maj, 2012 kl. 4:53 e m

    Det här receptet ska jag prova till mina cupcakes!

    Svara

Trackbacks

  1. Bröllopsprovtårtor « Sockerrus skriver:
    26 april, 2011 kl. 11:59 f m

    [...] var spacklade med vaniljsmörkräm och täckta med antingen Ballinas SP eller Strössel & Annats [...]

    Svara
  2. En enkel kärlekstårta – skriver:
    8 juni, 2011 kl. 9:57 f m

    [...] en vit choklad, citron & creme cheese fyllning (recept kommer). Jag har sedan spacklat den med citronsmörkräm och täckt med sugarpaste (dekorfondant). Dekorationen består av enkla rosor i sugarpaste och [...]

    Svara
  3. Cupcakes med tennisbollar – skriver:
    9 juni, 2011 kl. 11:30 f m

    [...] cupcake med tennisboll som dekoration. Resultatet blev vaniljcupcakes med lemoncurdfyllning och citronfrosting. Blev riktigt somrigt och [...]

    Svara
  4. Theodoras tårta – skriver:
    11 juni, 2011 kl. 9:44 f m

    [...] Dessa fyllde jag sedan med frostingen/ganachen från min Heaven & Hell-tårta, spacklade med chokladsmörkräm och täckte med sugarpaste (dekorfondant). Dekorationerna består av mjuka pärlor och [...]

    Svara
  5. Bröllopstårtor helt i vitt – skriver:
    11 augusti, 2011 kl. 8:02 f m

    [...] choklad, citron & creme cheese fyllning och rårörda hallon. Tårtorna är sedan spacklade med citronsmörkräm och täckta med sugarpaste (dekorfondant). Dekorationen består av vita små, små rosor utav [...]

    Svara
  6. Frilly Cake – skriver:
    21 augusti, 2011 kl. 10:45 e m

    [...] whipped cream cheese frosting och krossade kladdkakeballerina. Jag har sedan spacklat den med med chokladsmörkräm och täckt den med sugarpaste (dekorfondant) och flowerpaste [...]

    Svara
  7. Bröllopstårta med rosa rosor – skriver:
    29 augusti, 2011 kl. 4:15 e m

    [...] jordgubbar+grädde+ riven vit choklad. Jag har sedan spacklat med vaniljsmörkräm och täckt tårtan med sugarpaste [...]

    Svara
  8. ”Ice Cream” Cake Pop – skriver:
    13 september, 2011 kl. 8:48 e m

    [...] doppat i mörk choklad. Den gula glasskulan består av devils food cake som jag blandat med lite chokladsmörkräm och sedan doppat i vit choklad – Mums! Att färga vit choklad är väldigt enkelt om  man [...]

    Svara
  9. Läcker tårta med superenkel frostningsteknik – skriver:
    30 september, 2011 kl. 10:31 f m

    [...] har täckt min tårta med chokladsmörkräm, men det går precis lika bra med grädde eller någon annan frosting. Inuti gömmer sig en [...]

    Svara
  10. Chokladcupcakes med vintrig blomma – skriver:
    9 december, 2011 kl. 10:15 f m

    [...] med chokladfrosting ville dottern att de skulle få då det är hennes favoriter, så jag ställde mig snällt och [...]

    Svara
  11. Saftiga vaniljcupcakes med mjuk vanilj- och marshmallowfrosting – skriver:
    12 januari, 2012 kl. 9:03 f m

    [...] den tina upp i kylen och sedan grädda som vanligt. Till topping kan man exempelvis slänga ihop en smörkräm, blanda lite cream cheese med florsocker eller servera dem som muffins. Dekorationen behöver inte [...]

    Svara
  12. A Little Birthday Cake – skriver:
    27 mars, 2012 kl. 11:57 e m

    [...] mörk chokladganache med hackad mörk choklad, lemon curd och blåbär. Den är sedan spacklad med chokladsmörkräm och täck med [...]

    Svara

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

Gravatar
WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. ( Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. ( Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. ( Logga ut / Ändra )

Avbryt

Ansluter till %s

Matbloggstoppen

susnet statistik

Matbloggtoppen<

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Join 149 other followers